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Geburtstagskuchen

Natürlich gab es zu meinem Geburtstag auch selbstgebackenen Kuchen. Doch diesmal verließ mich meine Backkunst ein wenig.

Kuchen Nr. 1:

Ein - eigentlich - sehr leckerer Schokoladen-Marzipan-Nuss-Kugelhupf Guglhupf - wenn ich denn richtig gelesen hätte und statt 250 g nicht 125 g Butter beigefügt hätte. Immerhin: Dieser Kuchen erklärte von ganz alleine, warum ein Trockenkuchen Trockenkuchen heißt....

Kuchen Nr. 2:

Ein Käsekuchen ohne Boden, eigentlich sehr einfach zu machen. Warum dieser allerdings so braun wurde, weiß ich nicht, aber so bekam er zusätzlich eine würzige Note. Falls jemand einen Trick kennt, dies zu vermeiden - nur her damit!

Kuchen Nr. 3: Ein Mürbe-Apfelkuchen, der einzige, der mir meiner Meinung nach gelungen ist.

Geschmeckt haben sie anscheinend alle, sogar an den Trockenkuchen haben sich meine mutigen Kollegen gewagt. Ich habe wirklich liebe Kollegen!

02.12.2008, 08.15

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Kommentare zu diesem Beitrag

9. von Ingrid

Beim Käsekuchen decke ich den Kuchen nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie ab. Und wenn man ihn nach dem Backen noch etwas im Ofen lässt, reißt er auch nicht.
Liebe Grüße, Ingrid

vom 13.11.2010, 15.28

Antwort von :

Das werde ich das nächste Mal auf jeden Fall auch machen.

8. von Agnes

hmmm, lecker sehen die aus, vor allem den Käsekuchen hätte ich gerne probiert.
LG Agnes


vom 05.12.2008, 18.52

Antwort von :

Der war auch lecker, beim nächsten Mal bekomme ich ihn bestimmt noch besser hin.

7. von Eveline

Wir haben ein Auge drauf und decken den Käsekuchen mit Alufolie zu, wenn's "brenzlig" wird

Gutes Gelingen bei der Pralinenherstellung

Eveline

vom 04.12.2008, 20.54

Antwort von :

Das werde ich das nächste Mal auf jeden Fall auch machen.

Die Pralinen sind fast fertig.... Mal sehen, ob es dazu noch Fotos gibt.

6. von Edith T.

Das kommt davon, wenn man "mal eben schnell" was posten will.
Ich meinte ja auch: wenn Du lange genug wartest ...., und dann die Ofentüre öffnest, um Alufolie auf den Kuchen zu legen ...
Das (Alu-Folie) muss ich bei meinem Käsekuchen (auch ohne Boden) nämlich auch jedes Mal machen, weil er sonst zu dunkel wird.

vom 03.12.2008, 20.27

Antwort von :

:-))) hatte ich mir auch schon so gedacht. Ich werde berichten, wie der nächste Käsekuchen wird, ob dunkel gebräunt oder hell.

5. von Frau Waldspecht

Warum der Käsekuchen so braun wurde?
Ganz einfach, der war zu lange im Backofen :-) ...
Ich lass ihn nach dem Ausschalten auch immer noch mindestens 30 Min im Ofen drin, dann sackt er nicht zusammen ...

Mach genug Pralinen ...
Der Gatte ist ein Süßer, das darfst du nicht vergessen :-)
Ich halte mich streng an meine Kalorienzählerei, aber wenn wir bei dir sind, pausiere ich mit der Zählerei ...
Oder hast du auch ein Indoorfahrad? *gg* ...
Ich ahne Böses :-) ...

vom 03.12.2008, 13.48

Antwort von :

Der war nicht länger drin als er sollte.....Wann genau er dunkel geworden ist, weiß ich nicht.

Mal sehen, ob die Pralinen bis dahin noch esstauglich sind.... Süßes wird es mit Sicherheit geben.

:-)))))) Ich habe sogar Fahrrad UND Ergometer und zwar da, wo Ihr übernachtet *g* Hast also keine Ausreden mehr.....

4. von Edith T.

Wenn Du wirklich so lange mit dem Öffnen der Backofentüre wartest, bis der Käsekuchen braun genug ist, dann ist er auch schon so fest, dass er nicht mehr sofort zusammenfällt.
Ich mache das bei meinem K.-Kuchen auch immer so, das geht sehr gut
Der kugelige Guglhupf sieht aber gut aus, war der wirklich so trocken?



vom 03.12.2008, 12.44

Antwort von :

Das Zusammenfallen finde ich nochnichtmal sooo schlimm, aber das er so braun geworden ist. Ich werde beim nächsten Mal herumexperimentieren.

Ohne Boden ist so schön einfach und schnell....

Und der Guglhupf: JA, er staubte vor Trockenheit. Geschmacklich war er aber voll da *g*

3. von frechdachs

Ähemmm, heissen die Dinger in der ersten Abbildung nicht Guglhupf?? *Mal nachguck*

vom 02.12.2008, 13.48

Antwort von :

*g*

Da siehst Du mal, wie durcheinander mich der Trockenkuchen gemacht hat....

2. von frechdachs

Nach halb bis dreiviertel der Backzeit mal einen Blick rein werfen. Vorher nicht den Backofen öffnen, damit er nicht zusammenfällt. Zeigt er Tendenz zu Ti.m Mälz.ers berüchtigten Rös.taro.men nehme man einen Bogen Al-ufol.ie und decke den Kuchen damit ab.

Viel Spass!

vom 02.12.2008, 13.42

Antwort von :

Guter Tipp. Danke!

Aber allerspätestens dann fällt er doch zusammen, weil ich für die Alufolie doch den Backofen aufmachen muss, oder? ;-)

1. von Andrea

Deinen Geburtstag verschwitzt habe... und deswegen jetzt: Herzlichen Glückwunsch nachträglich liebe Pat :-) Ich wünsche dir von Herzen alles alles Liebe und Gute und ein wunderschönes neues Lebensjahr :-)

Ok.. der Käsekuchen ist etwas dunkel geworden... trotzdem schaut er gut aus. Und die beiden anderen doch auch :-) Und wichtig ist doch, dass sie schmecken :-) Krieg ich direkt Hunger *gg*
Lg Andrea

vom 02.12.2008, 09.13

Antwort von :

:-) Ich hätte meinen dieses Jahr auch am liebsten vergessen... die 40 fing nicht gut an.